Vår samarbeidspartner Dalpro har høstet priser for sine fenalår, så dette er et lår som tar deg helt til Norgestoppen av smaksopplevelser. Noen spiser kun fenalår til jul eller i påsken. Vi mener derimot at det er tull kun å kose seg i høytidene. Fenalår fra villsau kan og bør du spise hver dag.
Når fenalåret er åpnet, kan det smøres inn med olivenolje og pakkes inn i matpapir om du vil bevare det over tid. Husk og oppbevare det kaldt. Vil du oppbevare fenalåret i romtemperatur kan du beskytte det mot fluer i en pose laget av tynt bomullsstoff. Pass da på at posen henger løst rundt låret.
Ingredienser: Til 100g ferdig vare er det anvendt 136g lammelår, salt, druesukker, konserveringsmiddel (natriumnitritt), antioksidant, askorbinsyre.